Pizza met aardappel en avocado

Pizza met aardappel en avocado

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Pizza met aardappel en avocado

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 50 g (geraspt)
    • 100 g (in plakjes)
    • 1 avocado
    • 2 rode uien
    • 2 tl tijmblaadjes
    • 300 g kleine aardappels (in plakjes)
    • 2 el olijfolie
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Bereid het pizzadeeg volgens de gebruiksaanwijzing en rol het uit tot 2 cirkels.

  2. Bak de ui op middelhoog vuur circa 10 min. in 1 el olie met wat zout en peper.
  3. Kook de aardappelen gaar in 8-10 min. en laat uitlekken.
  4. Bestrijk het deeg dun met olijfolie en verdeel de mozzarella, aardappel, ui en tijm erover.
  5. Bestrooi met pecorino en bak de pizza circa 15 min. op een ingevette bakplaat in een voorverwarmde oven op 240°C.
  6. Beleg met avocado.
Bron: Libelle