Romige preistamppot met garnalen

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Romige preistamppot met garnalen

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 2 el olijfolie
    • 1 kg kruimige aardappels (geschild)
    • peper en zout
    • 1 kg prei (in ringen)
    • 200 g jumbogarnalen
    • 200 g crème fraîche
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook de aardappelen in een bodem water met zout in 20 minuten gaar.

  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de prei in 4-5 minuten knapperig gaar. Schep de garnalen door de prei en neem de pan van het vuur.

  3. Giet de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de crème fraîche en een scheutje kookvocht tot een smeuïge puree.

  4. Schep er de prei met de garnalen door en breng op smaak met zout en peper.

Een stamppot als deze eet je vast niet vaak, maar desalniettemin is hij absoluut de moeite waard!

Lees ook: 7x stamppot met een twist

Misschien vind je dit ook wel lekker!