Roti met kip en sperziebonen

Roti met kip en sperziebonen

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Roti met kip en sperziebonen

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 450 g sperziebonen
    • 500 g aardappelblokjes
    • 4 roti pannenkoeken
    • 400 g kipfilets (in reepjes)
    • 1 blik tomatenpuree
    • peper en zout
    • 2 uien
    • 1 el kerriepoeder
    • 2 el zonnebloemolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de sperziebonen in water met zout in 5 minuten beetgaar.

  2. Verhit in een hapjespan de olie. Bak de kipreepjes in 3 minuten bruin aan. Bak de ui 1 minuut mee. Schep er de aardappelblokjes door en bak nog 3 minuten.

  3. Voeg de kerriepoeder, de tomatenpuree en 150 ml water toe. Leg de deksel op de pan en stoof in 8 minuten gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.

  4. Verwarm de roti's volgens de aanwijzingen en leg op 4 borden. Schep de sperziebonen en de kip erop. Klap de roti's dubbel of rol ze op.

  5. Aantal kcal: 520 p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!