Simpele pasta met gerookte kip, mozzarella en rucola

Simpele pasta met gerookte kip, mozzarella en rucola

Een recept van Foodbloggers Lekker & Simpel
Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Simpele pasta met gerookte kip, mozzarella en rucola

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 1 ui
    • 1 bol mozzarella
    • pesto (optioneel)
    • pijnboompit
    • peper en zout
    • 1 blokje margarine
    • 1 el olijfolie
    • 50 g rucola
    • 50 g gerookte kip
    • 500 g mezzelune of ravioli
    • 1 teen knoflook
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Zet een pan water op en kook de mezzelune/ravioli volgens de bereidingswijze op het pak.
  2. Snipper het uitje, snijd de gerookte kip, knoflook en mozzarella in (kleine) stukjes.
  3. Zet een pan op en laat de boter hierin smelten met een scheutje olie. Fruit het uitje met de knoflook aan op een zacht vuurtje circa 2-3 minuten, zet het vuur daarna uit.
  4. Als de pasta klaar is, meng je de pasta met de aangefruite uitjes, kip, mozzarella, pijnboompitten en rucola.
  5. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en peper en eventueel een beetje pesto.

Misschien vind je dit ook wel lekker!