Snel stoofpotje met zuidvruchten

Snel stoofpotje met zuidvruchten

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Snel stoofpotje met zuidvruchten

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 250 ml (van tablet)
    • 1 ui (gesnipperd)
    • 25 g margarine
    • 6 gedroogde abrikozen e/o pruimen (in reepjes)
    • 1 struik bleekselderij (in stukken)
    • 2 plakjes ontbijtkoek
    • 400 g varkensreepje naturel
    • 300 g witte rijst
    • 1 blaadje laurier
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
  2. Smelt in een braadpan de margarine. Fruit de ui. Voeg de varkensreepjes toe en bak in 3-4 minuten bruin. Schenk de bouillon in de pan en voeg de laurier met de zuidvruchten toe.

  3. Verkruimel de ontbijtkoek boven het vlees. Stoof de vleesreepjes 15 minuten met de deksel op de pan; roer af en toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.

  4. Kook intussen de bleekselderij in weinig water met zout in 8 minuten beetgaar. Verdeel de rijst over 4 diepe borden en schep er het stoofpotje en de bleekselderij bij.

Misschien vind je dit ook wel lekker!