Snelle couscous met romaatjes

Snelle couscous met romaatjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Snelle couscous met romaatjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 citroen
    • 1 komkommer
    • 1 rode ui
    • 1 bakje romaatjes
    • 1 bosje peterselie
    • 150 g fetakaas
    • 5 el olijfolie extra vierge
    • 300 g
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Strooi de couscous in een schaal. Schenk er 500 ml heet water over en laat de couscous 5 minuten wellen.

  2. Snijd ondertussen de ui, komkommer en de tomaatjes. Roer de couscous los met een vork.

  3. Schep de ui, de komkommer en de tomaatjes door de couscous. Knijp de citroenhelften erboven uit.

  4. Voeg de olijfolie toe en schep om. Schep tenslotte de feta en de peterselie door de salade en breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de couscous over 4 borden en garneer eventueel met wat verse peterselie en een schijfje citroen. 

Misschien vind je dit ook wel lekker!