Snelle jachtschotel

Snelle jachtschotel

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Snelle jachtschotel

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 175 ml
    • 400 g varkensreepjes
    • 1 el rodewijnazijn
    • 5 el olijfolie
    • 1 zakje Knorr mix voor jachtsaus
    • 1 pot (à 340 gr) zilveruitjes (uitgelekt)
    • 400 g andijvie (grof gesneden)
    • 1 kg kruimige aardappelen (geschild)
    • 1 winterpeen (in plakjes)
    • 250 g champignons (in plakjes)
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kok de aardappelen in een bodem water met zout in 20 minuten gaar.

  2. Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olijfolie. Bak de varkensreepjes in 3 minuten bruin. Bak de wortel en champignons 4 minuten mee.

  3. Voeg de sausmix met 250 ml koud water toe en breng al roerende aan de kook. Voeg de zilveruitjes toe en verwarm de jachtschotel nog 2-3 minuten.

  4. Maak de andijvie aan met de resterende 3 eetlepels olijfolie, de wijnazijn, zout en peper.

  5. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree.

  6. Verdeel de puree met de jachtschotel over 4 borden en serveer met de salade.

Misschien vind je dit ook wel lekker!