Spinaziesoep

Spinaziesoep

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Spinaziesoep

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 1 prei
    • 1 handje crouton
    • 1 handje bieslook
    • 1 ui (gesnipperd)
    • 3 aardappels (middelgroot, in blokjes)
    • 500 g verse bladspinazie
    • 2 tenen knolfook (fijn gehakt)
    • 2 stengels bleekselderij (in halve maantjes)
    • 1.5 l
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verhit in een pan in olijfolie gesnipperde ui, knoflook, prei en bleekselderij. Fruit 10 minuten, op laag vuur met deksel erop.
  2. Voeg de gesneden aardappel toe en bak dit 2 minuten mee.

  3. Vervolgens voeg je 1,4 liter bouillon toe. Laat dit 20 minuten zacht koken.
  4. Als laatste voeg je de spinazie en 1 bosje bieslook toe. Kook dit 1 minuut mee.

  5. Pureer het mengsel met een staafmixer en serveer met croutons.

Ook een goed idee: Spinazie en avocado soep

Spinazie over? Maak je eigen Spinaziepesto!

Veelzijdig zijn met spinazie: Doe het in je smoothie!

Misschien vind je dit ook wel lekker!