Spruitjessoep met gerookte zalm

Spruitjessoep met gerookte zalm

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Spruitjessoep met gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 25 g
    • 2 el verse roomkaas met kruiden
    • 100 g zalmfilets (gerookt)
    • 1 l groentebouillon
    • 200 g aardappels (kruimig)
    • 1 ui (gesnipperd)
    • 500 g spruiten (schoongemaakt)
    • 8 witte of bruine minibolletjes
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Smelt in een (soep)pan de margarine. Fruit de ui. Schep de spruiten en aardappel erdoor en bak 1 minuut zonder te kleuren.

  2. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de spruiten met de aardappel in 15 minuten gaar.

  3. Pureer de soep met de staafmixer. Roer er de roomkaas door. Voeg de zalmreepjes met zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 kommen en serveer met de bolletjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!