Stamppot van pompoen, waterkers en kalkoen

Stamppot van pompoen, waterkers en kalkoen

Mag even duren Makkelijk Iets duurder

Stamppot van pompoen, waterkers en kalkoen

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 1 scheut karnemelk
    • 1 snuf peper en zout
    • 1 bosje waterkers
    • 1 halve pompoen
    • 8 aardappels
  • Eventueel:

    • restjes kalkoenvlees
    • veenbessencompote
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Rooster de pompoen gaar in een hete oven en schraap het vruchtvlees van de schil.

  2. Kook de aardappelen gaar en schep de pompoen, de waterkers en het kalkoenvlees erdoor. Voeg hier vervolgens een scheutje karnemelk aan toe. Roer het geheel tot een smeuïge stamppot.

  3. Breng op smaak met peper en zout en serveer eventueel met veenbessencompote.
  4. Aantal kcal: 350 p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!