Stoofpotje met savooiekool en wortel

Stoofpotje met savooiekool en wortel

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Stoofpotje met savooiekool en wortel

Ingrediënten voor 6 personen
  • Ingrediënten

    • 1 kg winterwortel
    • 1 klontje margarine
    • 1 savooiekool
    • peper en zout
    • 1 ui
    • 1 laurierblaadje (of naar smaak)
    • tijm (vers of gedroogd, naar smaak)
    • 250 g spekblokjes (krokant gebakken, eventueel voor erbij)
    • 2 l (of groentebouillon)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de savooiekool. Snijd de rest in grove stukken en spoel ze goed met water. Laat uitlekken.

  2. Schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in reepjes. Snijd de ui in ringen.
  3. Stoof in een grote stoofpot met een flinke klont margarine de uien aan. Voeg eerst de wortelen en vervolgens de kool toe en roer om. Laat dit onder een deksel ca. 2 minuten garen tot de savooiekool iets geslonken is.

  4. Kruid de groentren met peper, zout, wat tijm en de laurierblaadjes. Giet de bouillon erbij en zet de deksel op de pan. Stoof de groenten ca. 40 minuten op een laag vuur. 

  5. Serveer het stoofpotje des gewenst met krokant gebakken spekblokjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!