Taco's met witte bonenhummus, avocado en feta

Taco's met witte bonenhummus, avocado en feta

Met slimme tip van Sandra Ysbrandy
Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Taco's met witte bonenhummus, avocado en feta

Ingrediënten voor 4 personen
  • Voor 8 taco's:

    • (van een halve granaatappel)
    • peper en zout
    • 8 taco's (zacht)
    • 200 g
    • 2 el gehakte koriander
    • 1 el citroensap
    • 4 avocado's
    • 1 el tahin
    • 1 teentje knoflook
    • 1 blik witte boontjes
    • 2 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil de avocado's, verwijder de pit, snijd ze in plakjes en besprenkel met een beetje citroensap.

  2. Gril de tortilla's in een grillpan of onder de ovengrill.

  3. Voor de hummus: Voeg 1 blikje witte bonen, 1 teen knoflook, 1 eetlepel tahin, 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap, wat peper en zout toe aan een blender. Roer er 2 eetlepels gehakte koriander doorheen.

  4. Besmeer de tortilla's met de witte bonenhummus, leg er enkele plakjes avocado op en verkruimel de feta erover.

  5. Vouw de taco dicht en werk af met zwarte peper, koriander en granaatappelpitjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!