Thaise Pad Thai

Thaise Pad Thai

Een recept van Foodbloggers ThreeGirlsOneKitchen
Snel klaar Makkelijk Iets duurder

Thaise Pad Thai

Ingrediënten voor 3 personen
  • Ingrediënten

    • 1 kipfilet
    • 3 teentjes
    • 2 eieren (gebakken)
    • 225 g rijstnoedels
    • verse bieslook
    • 100 g garnalen
    • 1 handje ongezouten pinda’s
    • 1 rode paprika
    • 1 pakje Pad Thai kruidenpasta
    • 400 g Chinese of Thaise roerbakgroenten
    • 2 el
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Week de rijstnoedels 5 minuten in warm water en laat ze daarna uitlekken. Pers de knoflook uit en snijd de paprika en kipfilet in kleine blokjes.

  2. Verhit 2 eetelepels wokolie in een (wok)pan en fruit de knoflook aan. Voeg vervolgens de kipfilet en de garnalen toe en roerbak ze tot ze gaar zijn en de garnalen een roze kleur krijgen.

  3. Voeg de roerbakgroenten toe aan de pan en wok ze mee. 

  4. Bak de 2 (geklopte) eieren in een andere koekenpan.

  5. Roerbak de rijstnoedels samen met 2 eetlepels water mee in de wok.

  6. Roer er nu achtereenvolgens het ei en de kruidenpasta doorheen. Voeg daarna de bieslook en de gemalen pinda's toe.

  7. Verdeel het gerecht over 4 (diepe) borden en garneer met wat verse bieslook. 

Misschien vind je dit ook wel lekker!