Tien-groentensoep

Tien-groentensoep

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Tien-groentensoep

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 4 wortels (in stukjes)
    • 2 rapen (in stukjes)
    • 1 stengel groene selder (in stukjes)
    • 200 g prinsessenbonen (in stukjes)
    • 3 aardappels (Bintje, in stukjes)
    • 1 ui (in stukjes)
    • 3 tomaten (in stukjes)
    • 2 courgettes (in stukjes)
    • 1 stronkje witlof (in stukjes)
    • 2 l
    • 3 preien
    • peper en zout
    • 80 g margarine (of naar wens)
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Maak de groenten schoon en snijd in stukjes.

  2. Smelt de helft van de boter in een pot met dikke bodem en stoof daarin, op een laag pitje, alle groenten zachtjes (maar niet kleuren). Bestrooi met peper en zout. Zet het deksel op de pot en stoof zachtjes verder tot de groenten gaar zijn. Giet er indien nodig een beetje water bij.

  3. Wanneer de groenten gaar zijn, begiet je ze met de bouillon en laat alles nog een poosje verder sudderen op een klein vuur.

  4. Leg de rest van de boter in een soepterrine en giet er de kokende soep over.

Misschien vind je dit ook wel lekker!