Tomaat-paprikasoep

Tomaat-paprikasoep

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Tomaat-paprikasoep

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 halve prei
    • 2 tl
    • 2 blokjes bouillon (groente)
    • 6 stuks tomaat
    • 3 tl
    • 2 stuks rode paprika
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Snijd de tomaat in stukken, net zoals de paprika en de prei. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei met de tomaat en paprika aan. Voeg na 3-4 minuten de tomatenpuree toe.

  2. Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en voeg vervolgens het water, het bouillonblokje, de peterselie en een snufje peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten pruttelen.
  3. Vervolgens pureer je de soep met een staafmixer en zet je de soep eventueel nog even terug op het vuur. Serveren met een stokbroodje of rijstwafels.

Misschien vind je dit ook wel lekker!