Tortilla met gerookte zalm

Tortilla met gerookte zalm

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Tortilla met gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 8 eieren
    • 1 el crème fraîche
    • 500 g aardappels
    • 200 g gerookte zalm
    • 3 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Bak de aardappelen enkele min. in 2 el olie. Klop de eieren los met zout en peper en roer de gebakken aardappelen erdoor.
  2. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en zet hierin vier ronde metalen, ingevette stekers van circa 8 cm doorsnede. Schenk het eimengsel in de stekers en bak de tortilla’s op zacht vuur goudgeel.
  3. Haal, als de tortilla’s gestold zijn, de stekers weg en keer de tortilla’s voorzichtig. Schenk eventueel nog een beetje olie in de pan en bak ook de andere kant goudgeel.
  4. Laat ze afkoelen tot lauwwarm en serveer ze met gerookte zalm en eventueel een lepeltje crème fraîche.
  5. Bron: Libelle

Misschien vind je dit ook wel lekker!