Vegetarisch stoofpotje van Hilde

Vegetarisch stoofpotje van Hilde

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Vegetarisch stoofpotje van Hilde

Ingrediënten voor 4 personen
    • kikkererwten of brood met hummus
    • 1 blik gepelde tomaten
    • 2 uien
    • 1 kleine pompoen
    • 1 grote courgette
    • 1 grote aubergine
    • 1 tl kaneel
    • 1 tl chilipoeder (naar smaak)
    • 1 tl mosterdzaadjes
    • 1 tl komijnzaad
    • 1 snufje zeezout
    • 5 takjes
    • 5 takjes
    • vloeibare margarine
Tussen 30 minuten en 1 uur

  1. Snijd alle groenten in dikke plakken of stukken.
  2. Verhit de margarine in een ruime pan en doe de groenten (behalve de kikkererwten) en specerijen er tegelijk in.

  3. Laat 20 minuten stoven met het deksel erop.

  4. Proef na 20 minuten of de groenten gaar zijn.

  5. Laat nog 10 minuten pruttelen en doe dan de kikkererwten bij het gerecht of zet het brood klaar.

Tip: haal de Franse keuken in huis met deze heerlijke Ratatouille.

Koken uit één pan, daar houden we van: Kikkererwtenstoof met chorizo en wortel

Lees ook: Zo maak je zelf eenvoudig hummus.

Misschien vind je dit ook wel lekker!