Verse oesters met hartvormig toastbrood

Verse oesters met hartvormig toastbrood

Snel klaar Iets moeilijker Duur

Verse oesters met hartvormig toastbrood

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 16 oesters
    • 200 g watermeloenen
    • 1 sjalot
    • 2 el
    • 4 plakjes toastbroden
    • 4 el olijfolie
    • peper
    • zout
    • 10 sprietjes
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Maak de oesters schoon en open ze voorzichtig. Leg ze even in ijskoud water om het overgebleven vuil eraf te spoelen. 

  2. Dep de oesters af met wat keukenpapier en leg ze omgekeerd in hun schelp, zo lijken ze voller.

  3. Maak de bosuitjes en bieslook schoon en snipper heel fijn. Meng het met citroensap, olie, peper en zout.

  4. Snijd het vruchtvlees van de meloen in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Steek hier 16 hartjes uit met een koekjesvorm.

  5. Rooster het toastbrood en snijd hier 8 hartjes met de koekjesvorm uit.

  6. Besprenkel de oesters met de vinaigrette en maak af met een plakje hartvormige meloen. Serveer met de hartvormige toastjes.