Vietnamese salade met loempiaatjes

Vietnamese salade met loempiaatjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Vietnamese salade met loempiaatjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • olie om te frituren
    • 2 limoenen (geperst)
    • 8 vietnamese groentenloempia's (diepvries)
    • 150 g worteljulienne (koelvers)
    • 350 g spitskool (koelvers)
    • 100 ml
    • 2 el muntblaadjes
    • 100 g gezouten pinda's
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een frituurpan. Frituur de loempiaatjes in 4 minuten knapperig en gaar.

  2. Meng intussen de worteljulienne met de spitskool, het limoensap, de chilisaus en de pinda's. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi de salade met de munt.

  3. Serveer de salade met de loempiaatjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!