Warme cakejes met vanille en honing met een salade van aardbeien en munt

Warme cakejes met vanille en honing met een salade van aardbeien en munt

Mag even duren Makkelijk Iets duurder

Warme cakejes met vanille en honing met een salade van aardbeien en munt

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 50 g Blue Band Vloeibaar
    • 20 g
    • 40 g
    • 1 tl honing
    • 1 ei
    • 50 g zelfrijzend bakmeel
    • 250 g aardbeien
    • 6 verse muntblaadjes
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C/gasstand 4.

  2. Meng de vloeibare margarine met de helft van de vanillesuiker, de suiker en de honing. Mix 5 minuten, bij voorkeur met een elektrische mixer.
  3. Klop het ei en voeg het al mixend beetje bij beetje toe aan het botersuikermengsel. Zeef het meel boven het deeg en voeg een snufje zout toe. Mix op hoge stand.

  4. Giet het mengsel in 4 kleine ramequins of cakevormpjes. Bak de cakejes 20 tot 30 minuten totdat ze stevig aanvoelen.
  5. Haal de kroontjes van de aardbeien, snijd ze in vieren en leg ze in een schaal. Snijd 2 muntblaadjes fijn en voeg deze samen met de rest van de vanillesuiker toe aan de aardbeien. Meng alles door elkaar en zet tot gebruik in de koelkast.
  6. Leg de warme cakejes op 4 borden en serveer de aardbeiensalade er apart erbij.