Warme paddenstoelensalade

Warme paddenstoelensalade

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Warme paddenstoelensalade

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 150 g geitenkazen
    • snufje zout en peper
    • 200 g kruiden (kruidensalademix)
    • 3 el
    • 150 g haricots verts (kort gekookt, koud afspoelen)
    • 1 teen knoflook
    • 4 el olijfolie
    • 250 g gemengde paddenstoelen (de grote kleiner gesneden)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze tot ze zacht zijn.

  2. Draai het vuur dan hoger, zodat al het vocht wegkookt en voeg de knoflook toe.
  3. Blus alles af met de rest van de olijfolie en de balsamicoazijn en breng alles op smaak met peper en zout. Voeg de haricots verts toe en bak ze even mee.
  4. Schep alles door de kruidensalade en verdeel de salade over 4 grote kommen. Verbrokkel de geitenkaas erover en dien direct op.

Misschien vind je dit ook wel lekker!