Wok met zeekraal en zalm en zalm-tartaar-burger-taartje

Wok met zeekraal en zalm en zalm-tartaar-burger-taartje

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Wok met zeekraal en zalm en zalm-tartaar-burger-taartje

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 snufje peper en zout
    • 1 scheut kokosolie
    • 1 snufje chilipeper
    • 1 ui
    • 200 g gerookte zalm (plakken)
    • 4 eieren
    • 2 tenen knoflook
    • 1 bakje zeekraal
    • zak Chinese wokgroenten
    • 1 snufje kurkuma
    • 2 cm
    • 2 kopjes rijst
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Breng een pan water aan de kook en kook hierin de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Snipper de ui en snijd de knoflook en gember fijn.
  3. Verwarm een scheut kokosolie in een pan en fruit hierin de ui samen met wat kurkuma en chilipeper. Wok daarna kort de knoflook en gember mee. Voeg de wokgroenten toe en wok het geheel vijf minuten.

  4. Snijd de zalm in snippers en houd twee plakken zalm apart. Voeg daarna ook de zeekraal en zalmsnippers toe aan de wok.

  5. Verwarm in een koekenpan een scheut kokosolie en bak vier spiegeleieren.
  6. Vouw de zalm tussen de spiegeleieren en breng op smaak met peper en zout.

  7. Leg het zalmtartaar-burger-taartje samen met wat wokgroenten en rijst op een bord.

  8. Aantal kcal: 533 kcal p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!