Wortelsoep met frisse patéschuitjes

Wortelsoep met frisse patéschuitjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Wortelsoep met frisse patéschuitjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 l groentebouillon (van tablet)
    • 1 blik tomatenpuree (70g)
    • 25 g margarine
    • 3 teentjes (fijngesneden)
    • 150 g (cranberry)
    • 200 g beschuitjes
    • 1 kg winterpeen (in plakjes)
    • 1 zakje ijsbergsla (100 g)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Smelt in een (soep)pan de margarine. Bak de wortel 3 minuten.

  2. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de wortel in 10 minuten gaar.

  3. Leg intussen de beschuitjes op een schaal. Beleg ze met de sla en een stukje paté.

  4. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de patéschuitjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!