Zalmpakketje met tuinerwten

Zalmpakketje met tuinerwten

Mag even duren Makkelijk Iets duurder

Zalmpakketje met tuinerwten

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 100 g
    • 3 el
    • 200 g tuinerwten (diepvries, ontdooid)
    • bakplaat
    • 700 g krieltjes (koelvers)
    • 100 ml droge witte wijn
    • 2 el olijfolie
    • 1 komkommer
    • 1 ui (gesnipperd)
    • 4 zalmfilets
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
  2. Strooi in het midden van 4 vellen aluminiumfolie de ui. Leg er de zalmfilet op en vouw de folie een beetje omhoog.
  3. Verdeel de erwten met de kruidenboter en zout en peper naar maak over de pakketjes, schenk hierover de wijn. Vouw de folie losjes maar goed dicht.

  4. Leg de zalmpakketjes op de bakplaat en stoom de zalm in 15 minuten gaar.

  5. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de krieltjes in 10 minuten goudbruin.

  6. Schaaf de komkommer in plakjes en meng met de wijnazijn, zout en peper.

  7. Leg de zalmpakketjes op 4 borden en serveer met de komkommersalade en krieltjes.
  8. Tip: U kunt de zalmpakketjes ook op een hete barbecue bereiden.