Asperge-cashewroerbak

Asperge-cashewroerbak

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Asperge-cashewroerbak

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 75 g ongezouten cashewnoten
    • 3 el platte peterselie (grof gehakt)
    • 300 g (Basmati)
    • 2 rode uien
    • 1 rode paprika (in repen)
    • 500 g groene asperges (in stukjes)
    • 150 ml woksaus naar keuze
    • 2 el olie om in te bakken

Een snel en verantwoord wokgerecht boordevol groente. Houd het vegetarisch of voeg stukjes vlees of vis toe.

Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olie in een wok. Fruit de ui 1 minuut.
  3. Schep de asperges en paprika erdoor en bak de groenten al omscheppend in 5-6 minuten beetgaar.
  4. Voeg de woksaus toe en verwarm nog 1 minuut.
  5. Verdeel de rijst en de roerbak over 4 diepe borden. Bestrooi met de peterselie en noten.
  6. Aantal kcal: ca. 495 p.p.

De wok is ideaal voor de bereiding van een snelle en gevarieerde maaltijd. Volg deze stappen en wok als een pro!

Lees ook: Deze groente doen het goed in je wok

Misschien vind je dit ook wel lekker!