Bulgur met gegrilde courgette

Bulgur met gegrilde courgette

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Bulgur met gegrilde courgette

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 200 g (in blokjes)
    • 2 courgettes (in plakken)
    • 1 citroen
    • 2 uien (in partjes)
    • 2 el (grof gehakt)
    • 5 el olijfolie
    • 300 g

Een verrassend en zomers recept voor bulgur. Serveer deze bulgurschotel met gegrilde courgette en feta als avondmaaltijd of als lunch. 

Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Verhit een grillpan. Gril de groenten in 2-3 porties in 3-4 minuten bruin en beetgaar.

  3. Schep de groenten met de feta, de munt, de laatste 3 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak door de bulgur. Serveer met een partje citroen.

  4. Schep de courgettes met de ui om met 2 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak.

Ook een goed idee: Gegratineerde courgette met boerenkaas

Weer eens wat anders dan rijst: Koken met Bulgur

Misschien vind je dit ook wel lekker!