Noedelsoep met gamba's

Noedelsoep met gamba's

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Noedelsoep met gamba's

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 3 el (kokosolie)
    • 1 ui (gesnipperd)
    • 3 el Conimex groene curry paste
    • 600 g Oosterse wokgroenten (o.a. ui, champignons, sugarsnaps, broccoli, wortel, lenteui en taugé)
    • 1.5 l (naar keuze)
    • 600 g noedels (ready to eat)
    • kokosmelk (eventueel voor erbij)
    • gamba (eventueel voor erbij)

Een maaltijdsoep is een ideaal gerecht voor een doordeweeksedag als je snel klaar wilt zijn en geen zin hebt in een hoop afwas. Daarom houden wij zo van dit recept. En een fijne bonus: het is nog lekker ook!

Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit olie in een pan en fruit de uisnippers en de curry paste tot de geuren goed vrij komen.

  2. Voeg de wokgroenten toe en roerbak kort. Schenk de hete bouillon erbij, breng aan de kook en kook kort, zodat de groenten nog lekker knapperig blijven.

  3. Voeg de ready to eat noedels toe en roer alles goed om.

  4. Serveer in grote kommen. Lekker met een scheutje kokosmelk en gamba’s.

Op zoek naar meer soeprecepten? Kijk dan hier even. 

Misschien vind je dit ook wel lekker!