Pastasalade met peultjes en geitenkaas

Pastasalade met peultjes en geitenkaas

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Pastasalade met peultjes en geitenkaas

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 300 g sperziebonen
    • 200 g geitenkazen
    • olijfolie
    • mosterd
    • 1 citroen (de schil en het sap)
    • 300 g peultjes
    • 100 g rucola
    • 250 g penne pasta

Op zoek naar een lekkere vegetarische pasta? Zet dan eens deze pastasalade met peultjes en geitenkaas op tafel! 

Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar. Laat uitlekken en afkoelen.
  2. Kook de peultjes en boontjes in ca. 4 minuten beetgaar. Laat uitlekken en afkoelen.  

  3. Meng voor de dressing wat citroensap, citroenschil, mosterd, olijfolie en zout en peper naar smaak.

  4. Meng de pasta met de peultjes, boontjes, rucola en de dressing en verkruimel de kaas erover.

  5. Aantal kcal: ca. 302 p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!